БРУСНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ - VACCINIUM VITIS-IDAEA L. [RHODOCOCCUM VITIS-IDEAE (L.) AVROR.]СЕМЕЙСТВО ВЕРЕСКОВЫЕ - ERICACEAE

БРУСНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ — VACCINIUM VITIS-IDAEA L. [RHODOCOCCUM VITIS-IDEAE (L.) AVROR.]

Описание.

Маленький кустарничек высотой 5—25 см, с ползучим корневищем. Листья зимующие, кожистые, эллиптические или обратнояйцевидные, длиной 0,5—3 см, шириной 2—1,5 см, цельнокрайние или неясно-зазубренные, сверху темно-зеленые блестящие, снизу более бледные и тусклые, усеянные темно-бурыми точечными железками. Цветки в коротких верхушечных кистях; чашечка четырехзубчатая, с широко-треугольными зубцами; венчик колокольчатый, 5—6,5 мм длины, белый или розовый, с 4 (5) острыми отвороченными наружу лопастями; тычинок 8, нити их расширенные, волосистые, связник пыльников без придатков. Завязь четырехгнездная. Ягоды ярко-красные, спелые — темно-красные, диаметром до 8 мм.

На значительной части своего ареала брусника встречается совместно с габитуально несколько схожими с ней кустарничками — голубикой — Vaccinium uliginosum L. и толокнянкой — Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng. Примесь их листьев в сырье брусники недопустима. Голубика отличается более высоким ростом, достигающим 100 см, обратнояйцевидными, некожистыми, опадающими на зиму, без точечных железок, цельнокрайними, снизу сине-зелеными листьями; синими с сизым налетом ягодами. Толокнянка — распростертый кустарничек, высотой 5—20 см, с укореняющимися ветвями, длиной до 130 см. Листья обратнояйцевидные, к основанию суженные, цельнокрайние, без точечных железок, но с сетью вдавленных жилок. Плоды красные, внутри мучнистые, ягодовидные, с пятью косточками.

Цветет в мае—июне; плоды созревают в августе—сентябре.

В медицине используют листья брусники.

Ареал.

Брусника имеет обширный голарктический ареал с преимущественным распространением в северной части Евразии. Распространена почти по всей территории СССР, кроме южных районов европейской части страны, всей Средней Азии, подавляющей части Казахстана и Закавказья.

Северная граница ареала проходит по морскому побережью от границы с Финляндией (захватывая о. Колгуев и южный о. Новой Земли) к Обской губе (на широте 70°) и поворачивает к северу до о. Диксон (73° с. ш.). Далее при движении на восток граница достигает устья Лены и побережья Тихого океана в районе мыса Дежнева (Чукотский п-ов). Восточная граница идет по побережью Тихого океана, захватывая Командорские о-ва, Камчатку, о-ва Курильской гряды, все побережье Охотского моря, о. Сахалин и Приморье.

Южная граница ареала лежит за пределами государственной границы СССР, выходя на территорию Союза лишь в Казахстане (88° в. д.). Далее она идет к р. Оби, пересекая её у 53° с. ш. и, обходя степные и опустыненные участки, поворачивает к Омску, поднимается на север до 58° с. ш., пересекает р. Ишим, спускается вдоль Тобола и через Южный Урал (западнее Магнитогорска) выходит к Уфе, затем вдоль pp. Белой, Камы и Волги, минуя Заволжье, через Хопер и Дон следует на Харьков, Киев, к Карпатам и государственной границе СССР.

Изолированные участки ареала брусники обнаружены в высокогорьях Кавказа (41—44° с. ш.) и близ устья Днепра.

Экология.

Произрастает в лесной и арктической зонах, поднимаясь в горы до гольцового пояса. Растет в хвойных и смешанных лесах, в горных и равнинных тундрах. Наиболее обильна в светлохвойных лесах, где часто является доминантом травяно-кустарничкового яруса. Особенно характерна для сосновых и сосново-еловых лесов.

Урожайность брусники зависит от типа леса и сомкнутости крон древостоя. Наибольшие ее урожаи наблюдаются в лесах-брусничниках с невысокой сомкнутостью крон (0,2—0,4). Высокоурожайное растение. Например, в Ленинградской области возможен сбор 1252—3712 кг ягод (14), в Марийской АССР — 1028—1242 кг (5), в Коми АССР — до 984 кг/га (4). По другим данным урожаи брусники в брусничных типах леса меньше — 316—553 кг/га (1), 193—255 кг/га (9). Есть сведения о значительных урожаях брусники также в бруснично-черничных, бруснично-зеленомошных и бруснично-сфагновых сосняках и ельниках (4, 10, 14). Частичная вырубка древостоя обычно увеличивает плодоношение (11). Однако, на сплошных вырубках урожайность брусники, хотя вначале и возрастает, но затем резко падает, вследствие изменения режима инсоляции, разрастания гелиофитов, а иногда и в результате заболачивания. В целом антропогенные факторы (рубки, пожары, и выпас скота) оказывают отрицательное влияние на плодоношение брусники (11).

Ресурсы.

В литературе имеются лишь фрагментарные данные о запасах листьев брусники. Так, в обследованных районах Карелии их биологический запас составляет 3861 т (сухой вес) (15). В сложных борах Подмосковья определена урожайность листьев брусники, которая, по некоторым данным, достигает 275 кг/га (6). Урожайность листьев брусники в Туве достигает в лиственничниках-брусничниках 2450 кг/га, в багульниково-брусничных кедровниках — 670 кг/га. Данные о запасах ягод брусники более многочисленны. По ним косвенно можно судить и о запасах листьев брусники. Так, средний урожай ягод брусники в лесах европейской части СССР составляет 215987 т, а возможные ежегодные промысловые сборы оцениваются в 62916 т (7). Кроме того, имеются ориентировочные подсчеты запасов ягод брусники в лесах Сибири и Дальнего Востока. Так, в Западной Сибири ежегодный урожай брусники оценивается в 1200 тыс. т, в Восточной Сибири — в 1800 тыс. т, на Дальнем Востоке — в 50 тыс. т (8). Запасы ягод брусники в Томской области составляют 6680 т (3).

Почти все гари, вырубки и зеленомошные сосновые и лиственничные леса южного Прибайкалья представляют собой естественные плантации брусники (12). Промысловое значение брусника имеет также на Дальнем Востоке, где она широко распространена в сосняках Амурской области, в лиственничных лесах низовьев Амура, на Сахалине, Шантарских о-вах, Колыме, Чукотке и Камчатке (13).

Листья брусники начинают заготавливать сразу после таяния снега и прекращают перед началом ее цветения. Вторично заготовки проводятся осенью, после плодоношения. Листья собирают вручную, одергивая их со стеблей брусники движением руки снизу вверх. Почерневшие и побуревшие листья сразу же выбрасывают.

Сырье сушат на чердаках с хорошей вентиляцией под черепичной, шиферной или железной крышей или под навесами, куда не попадают прямые солнечные лучи. Перед сушкой листья брусники расстилают тонким слоем (3—5 см) на бумаге или ткани; во время сушки часто перемешивают. При медленной сушке листья темнеют. Влажность готового сырья не должна быть выше 13%.

Химический состав.

Листья брусники содержат арбутин (до 9%), гидрохинон, галловую, эллаговую, хинную, винную и урсоловую кислоты, флавоноид гиперозид и дубильные вещества. Ягоды содержат сахара, органические кислоты — лимонную, яблочную, бензойную, щавельную, уксусную и др., гликозид вакциниин, ликопин и другие вещества.

Использование. Отвары и настои листьев применяют как мочегонное средство, главным образом при почечнокаменной болезни, а также при ревматизме и подагре. Ягоды используют при авитаминозах (2).

Ягоды брусники отличаются высокими вкусовыми качествами и широко используются в пищу в свежем и моченом виде, а также для приготовления варенья, джемов и напитков. Содержание в ягодах бензойной кислоты, препятствующей процессам брожения, способствует их сохранности.

Литература

1. Александров Ф. А. Урожайность грибов и дикорастущих ягод в некоторых районах Кировской области. — «Растит, ресурсы», 1969, т. 5, вып. 4.

2. Атлаc лекарственных растений СССР. М., Изд-во мед. лит., 1962.

3. Березнеговская Л. Н., Березовская Т. П., Дощинская Н. В. Лекарственные растения Томской области. Томск, Обл. кн. изд-во, 1972.

4. Гром И. И. Урожайность дикорастущих ягодников северных районов Коми АССР. — «Растит, ресурсы», 1967, т. 3, вып. 2.

5. Данилов М. Д. Урожайность некоторых дикорастущих плодоягодных растений в лесах Марийской АССР. — В кн.: Леса и лесное хозяйство Марийской АССР. Козьмодемьянск, Горно-Марийск. фил. Марийск. гос. изд-ва, 1946.

6. Иванова С. С., Полякова Г. А. Биологическая продуктивность черники и брусники в сложных борах Подмосковья. — «Растит, ресурсы», 1969, т. 5, вып. 1.

7. Красильников П. К., Никитин А. А. К вопросу об учете запасов брусники, черники, голубики и клюквы в пределах лесной зоны Европейской части СССР. — «Растит, ресурсы», 1965, т. 1, вып. 1.

8. Крылов Г. В. Лесные ресурсы и лесорастительное районирование Сибири и Дальнего Востока. Новосибирск, Изд. Сиб. отд-ния АН СССР, 1962.

9. Раус Л. К. Урожайность, запасы и использование дикорастущих плодово-ягодных растений Кировской области. — «Растит, ресурсы», 1969, т. 5, вып. 4.

10. Скрябина А. А., Котожекова Г. Г. Урожайность дикорастущих ягод в различных типах леса в Котельническом районе Кировской области. — «Растит, ресурсы», 1965, т. 1, вып. 3.

11. Смирнов А. В., Григоруца Е. Е., Салтымакова Г. И. Изменение обилия урожайности брусничников в лесах Сибири под влиянием антропогенных факторов.— «Растит, ресурсы», 1967, т. 3, вып. 4.

12. Тарасов М. И. Ягодники Южного Прибайкалья. — «Сельское хоз-во Сибири», 1960, г. изд. 5-й, № 9.

13. Усенко Н. В. Плодовые и ягодные растения лесов Дальнего Востока. Хабаровск, Хабаровское кн. изд-во, 1953.

14. Фиженко В. А. Использование лесных ягод и плодов. — «Лесн. хоз-во и лесоэксплуат.», 1935, г. изд. 14-й, № 12.

15. Юдина В. Ф. Ресурсы дикорастущих лекарственных растений Карелии. — В кн.: Тезисы докладов, представленных XII Международному ботаническому конгрессу. Т. 2. Л., «Наука», 1975.