ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ - CARUM CARVI L. СЕМЕЙСТВО ЗОНТИЧНЫЕ - UMBELLIFERAE (APIACEAE)

ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ — CARUM CARVI L.

Описание.

Двулетнее (реже однолетнее или многолетнее), голое травянистое растение высотой 30—80 (110) см, со слегка мясистым, веретеновидным корнем, достигающим 10—20 см длины. Стебель прямостоячий, ветвистый почти от основания. Листья очередные, черешковые, в основании расширены во влагалище; прикорневые — длинночерешковые, стеблевые — короткочерешковые. Пластинка листа продолговатая, дважды или трижды перисторассеченная, с ланцетовидно-линейными острыми конечными долями.

Соцветие — сложный зонтик, 4—8 см в диаметре, с 8—16 примерно равными голыми лучами. Обертка и оберточка отсутствуют, реже имеется обертка из 1—2 листочков. Цветки мелкие, зубцы чашечки почти незаметны. Венчик пятилепестный, лепестки белые или розоватые, длиной около 1,5 мм, обратнояйцевидные, глубоковыямчатые, с загнутой внутрь верхушкой. Тычинок 5; завязь полунижняя, двухгнездная; стилодиев 2, с головчатыми рыльцами; подстолбие сплюснутое, подушковидное с волнистым краем. Плод — продолговатый, слегка сплюснутый со спинки вислоплодник, длиной 3—5 мм, с сильным ароматом и своеобразным пряным вкусом, распадается на 2 мерикарпия. Мерикарпии голые, с пятью, примерно равными ребрами и широкими ложбинками: секреторные канальцы в ложбинках одиночные; на коммиссуральной стороне их 2 (1, 6).

Цветет в мае - июле; плодоносит в июле - августе.

В медицине используют плоды и получаемое из них эфирное масло.

Ареал.

Т. обыкновенный — евра-азиатский вид с дизъюнктивным ареалом. В СССР основная часть его ареала расположена от западных границ европейской территории страны до западного Забайкалья. Меньше по площади среднеазиатско-казахстанский, кавказский и камчатский фрагменты; очень незначительную территорию занимают крымский и приморский фрагменты. Изолированные местонахождения вида имеются также в Казахстане и Восточной Сибири.

Основная европейско-сибирская часть ареала простирается с запада на восток более чем на 5 тыс. км. Ее северная граница идет вдоль береговой линии Кольского п-ва, по правому берегу Северной Двины, пересекает верховья Печоры (изолированное местонахождение имеется в долине Усы под Северным полярным кругом), Северный Урал и достигает долины Оби около 63° с. ш. Далее к востоку граница несколько отклоняется к югу и до долины Лены идет по 58—60° с. ш. По правому берегу Оби граница проходит до устья р. Кеть, откуда отклоняется к северу и вблизи устья р. Кае пересекает Енисей, идет вдоль широтного отрезка Ангары на верховья Лены, достигая устья Киренги. Изолированные местонахождения имеются вблизи Нижней Тунгуски (60° с. ш.) и в окрестностях гор. Ленска.

Восточная граница европейско-сибирского фрагмента ареала проходит близ северо-восточной оконечности Байкала, пересекает среднюю часть долин рек Баргузин, Уда, Жилок, Никой и вдоль левого берега последнего уходит за пределы СССР. В Читинской области имеются изолированные местонахождения тмина обыкновенного на р. Шилке близ пос. Усть-Черная и в верховьях р. Уров. Кроме того, этот вид собран южнее с. Оймякон — на территории северо-восточной Якутии.

Южная граница ареала проходит от Карпат через гг. Каменец-Подольский, Тульчин, Винницу, Харьков, пересекает в среднем течении р. Хопер,(идет к Саратову, Оренбургу) и р. Урал (в западном Казахстане тмин отмечен близ г. Уральска, в верховьях Утвы). Обогнув Южный Урал в районе Магнитогорска, граница на 55° с. ш. пересекает Тобол, а близ Омска—Иртыш, огибает с севера оз. Чаны, а с юга—Рудный Алтай. В Саянах тмин обыкновенный встречается редко, как заносное растение.

В Крыму также встречается лишь как заносное растение.

На Кавказе тмин обыкновенный распространен в горах очень широко, но не встречается на Кура-Араксинской и Колхидской низменностях, редок на Армянском нагорье (3, 6).

В Казахстане, кроме указанных выше западных районов и Рудного Алтая, С. carvi встречается в ряде пунктов. Самостоятельные фрагменты ареала этого вида имеются в Джунгарском Алатау и на северо-востоке Казахского мелкосопочника. Изолированное местонахождение известно близ гор. Туркестана.

Среднеазиатская часть ареала тмина обыкновенного охватывает горные системы Тянь-Шаня и Памиро-Алая. Изолированные участки его ареала отмечены в нижней части долины р. Пяндж и на центральном Копетдаге.

В Приморье тмин обыкновенный встречается в юго-западной части (Приханкайская низменность) и на восточном побережье, близ пос. Рудного.

На Камчатке его ареал состоит из трех самостоятельних частей: северозападной (побережье Охотского моря), центральной (долина р. Камчатки) и юго-восточной (побережье Тихого океана).

Экология.

Растет в лесной и лесо-степной зонах, в горах, по долинам рек, изредка на лугах степной зоны. Встречается на лугах, в разреженных лесах, на опушках и лесных полянах. Оптимальными условиями для его произрастания являются суходольные и влажные луга на довольно богатых почвах с переменным увлажнением и слабыми или умеренными аллювиальными отложениями. В малом обилии может расти и на слабо солончаковых почвах.

Тмин обыкновенный входит в состав травостоев разнообразных вариантов мезофитных, злаково-разнотравных и разнотравно-злаковых лугов, где, кроме злаков — Phleum pratense, Festuca pratensis, Poa pratensis и Agrostis alba, — большую роль играет мезофитное разнотравье — Achilea millefolium, Geranium pratense, Ranunculus acer, Rumex acetosa, Trifolium medium, Lathyrus pratensis и др. На более увлажненных лугах состав разнотравья формируют — Polygonum bistorta, Sanguisorba officinalis, Veronica longifolia, Geum rivale, Seseli libanotis, Carum carvi и др.

В горных областях Средней Азии тмин обыкновенный встречается в сухостепном, субальпийском и альпийском поясах, достигая высоты 3500 м над уровнем моря. В долинах рек входит в состав луговой растительности надпойменных террас. Низкие аллювиальные террасы в сухостепном поясе Тянь-Шаня, где встречается тмин, периодически затопляются при подъеме воды в реках в результате таяния снегов и ледников. Тмин входит в состав весьма богатых по видовому составу влажных злаково-разнотравно-клеверных лугов, как заметный компонент второго яруса. В первом ярусе преобладают луговые злаки — Роа pratensis, Agrostis alba, Bromus inermis и др.; часто встречается тростник. Во втором ярусе обычны Trifolium pratense , Geranium collinum, Potentilla chrhysantha, Euphorbia songorica, Achillea millefolium, Rhinanthus songaricus, Lathyrus pratensis. Нередко тмин в большом количестве развивается на поливных сенокосах.

На Кавказе он встречается от среднего горного до субальпийского пояса. Растет на лесных опушках, травяных склонах, вдоль ручьев и на сорных местах. В Средней Азии, на Карпатах и на Кавказе массовое распространение тмина в горных районах связано с сильно нарушенными выпасом пастбищами.

Ресурсы.

В Советском Союзе в последние годы медицинская промышленность ежегодно использует 10—11 т плодов тмина обыкновенного, а в дальнейшем потребность в его сырье еще более возрастет. Тмин обыкновенный выращивают главным образом совхозы Министерства пищевой промышленности СССР. Для главного аптечного управления Минздрава и Центросоюза тмин поставляют некоторые области Украины, РСФСР, Белоруссии, Латвии и Эстонии.

Химический состав.

Плоды тмина обыкновенного содержат 3—7% эфирного масла (основные его компоненты — карвон и лимонен), жирное масло (14—22%) с высоким содержанием петроселиновой кислоты и дубильные вещества (1, 4). Из травы и цветков выделены флавоноиды — кверцетин, кемпферол и изорамнетин (8, 9) и ацетиленовые соединения — полиины (7).

Использование.

Отвар плодов тмина применяют при атонии и болях в кишечнике, метеоризме, для усиления секреторной функции пищеварительных желез, повышения тонуса и перистальтики кишечника, снижения в нем процессов брожения и гниения. Эфирное масло из плодов используют для ароматизации лекарственных препаратов (1, 5).

Плоды тмина широко используют также в пищевой промышленности для обсыпки хлеба, при квашении капусты и изготовлении сыров. Применяют их также в ликерном и парфюмерном производствах (2).

Литература

1. Атлас лекарственных растений СССР. М., Изд-во мед. лит., 1962.

2. Вульф Е. В.. Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. Л.. «Наука», 1969.

3. Гроссгейм А. А. Флора Кавказа. Т. 7. Л., Изд-во АН СССР, 1967.

4. Зарайская Е. Н., Борисюк Ю. Г. К изучению жирных масел плодов тмина и аниса. — В кн.: Некоторые вопросы фармации. Днепропетровск, 1956.

5 Землинский С. Е. Лекарственные растения СССР. Изд. 3-е, Изд-во мед. лит., 1958.

6. Шишкин Б К. Зонтичные — Umbelliferae Moris. — В кн.: Флора СССР. Т. 16 М.-Л., Изд-во АН СССР, 1950.

7. Bohlman F., Arndt Ch., Bornowski H., Kleine К. Uber Polyine aus der Familie der Umbelliferen. — "Chem. Ber.", 1961., Bd. 94, H. 4.

8. Crowden R. K., Harborne J. В., Heywood V. H. Chemosystematics of the Umbelliferae. A general survey. — "Phytochemistry", 1969, Vol. 8, N 10.

9. Horhammer L., Wagner H., Gotz H. Uber das Vorkommen von Flavonen in emheimischen Umbelliferen. — "Arch. Pharmazie", 1958, Bd. 291, H. 1.