ОБЛЕПИХА КРУШИНОВИДНАЯ - HIPPOPHAE RHAMNOIDES L. СЕМЕЙСТВО ЛОХОВЫЕ - ELAEAGNACEAE

ОБЛЕПИХА КРУШИНОВИДНАЯ - HIPPOPHAE RHAMNOIDES L.

Описание.

Крупный кустарник высотой 0,5—3,5 м, реже дерево высотой до 10 м. Имеет хорошо развитую поверхностную корневую систему; корни обладают способностью давать обильные корневые отпрыски. На корнях имеются многочисленные клубеньки с азотфиксирующими бактериями. Укороченные побеги с острыми крепкими колючками длиной 2—7 см. Молодые побеги серебристые от покрывающих их чешуек и звездчатых волосков; позже побеги становятся ржаво-бурыми. Многолетние ветви покрыты желто-бурой, бурой или темно-бурой, почти черной корой.

Листья очередные, простые, без прилистников, линейные или линейно-ланцетовидные, длиной 2—8 см и шириной около 0,5 см, на верхушке туповатые, реже слегка заостренные, с клиновидным основанием, короткочерешковые (почти сидячие), цельнокрайние, с завернутыми вниз краями, сверху серовато-темно-зеленые, снизу буровато- или желтовато-серебристо-белые от покрывающих их белых и буроватых чешуек и звездчатых волосков.

Растение двудомное. Цветки однополые, правильные, с простым чашечковидным околоцветником, расположены на побегах прошлого года. Тычиночные цветки, собранные в короткие соцветия-колосья, имеют двураздельный зеленовато-бурый околоцветник с яйцевидными вогнутыми лопастями, шириной 3—4 мм, покрытыми снаружи бурыми (с примесью белых) звездчатыми чешуйками, и 4 свободные тычинки (которые в полтора-два раза короче околоцветника) с почти сидячими пыльниками. Пестичные цветки с одним пестиком, расположены по 2—5 в пазухах веточек и колючек, на очень коротких цветоножках; они имеют трубчатый, продолговато-обратнояйцевидный, двухлопастный околоцветник длиной 2,5—4 мм и шириной до 1,5 мм, снаружи покрыты чешуйками, а в верхней части — густыми белыми волосками. Завязь одногнездная верхняя, столбик короткий, рыльце удлиненное, выдающееся из околоцветника.

Плоды — сочные, гладкие, блестящие, оранжевые, красные или желтые, шарообразные, яйцевидные или эллипсоидальные костянки, длиной 0,5—1 см, шириной 3—8 мм, со своеобразным вкусом и ароматом; косточка продолговато-яйцевидная, длиной 4—7 мм и шириной 2,5 мм, темно-коричневая, иногда почти черная, блестящая, с продольной бороздкой. Вес 1000 косточек 11,8—15,6 г; в 1 кг содержится 76000 косточек (1—4, 8, 12).

Выявлено несколько морфологических форм. Так, алтайская облепиха из прикатунских зарослей отличается хорошим ростом, относительно малой колючестью, мягкой густой листвой и обильным урожаем. В зарослях по р. Чулышман иногда имеются древовидные формы (достигающие 8 м высоты) с обратнояйцевидными ярко-оранжевыми или красными плодами. Облепиха из поймы р. Темник (Бурятская АССР) близка к алтайской, но несколько ниже ее и имеет удлиненные плоды. Заросли в пойме р. Иркут в Тункинском районе Бурятской АССР отличаются низкорослостью, незначительной площадью куртин, но хорошей урожайностью. У островной облепихи в пойме Джиды (Бурятская АССР) в большинстве случаев плоды желтые. Облепиха Тувинской АССР относительно низкорослая, сильно колючая, мелкоплодная, имеет наиболее высокое содержание масла. Облепиха цветет и плодоносит ежегодно и очень обильно, начиная с 4—5 года жизни.

Цветет в апреле — мае, до или одновременно с распусканием листьев. Плоды созревают в конце августа — октябре, но сохраняются на ветвях до весны следующего года, лишь частично осыпаясь зимой при сильных порывах ветра.

В медицине используют масло, вырабатываемое из свежих или замороженных плодов облепихи (7, 6).

Ареал.

Облепиха — евро-азиатский вид. В ряде стран встречается как одичавшая после культивирования ее в садах, лесополосах, питомниках. Благодаря хорошей приживаемости и способности давать массовую корневую поросль, облепиха быстро осваивает новые местообитания.

В СССР ареал облепихи имеет прерывистый (дизъюнктивный) характер. Она встречается почти во всех горных районах, окаймляющих южную границу страны: на Кавказе, в Памиро-Алае, Тянь-Шане, Джунгарском Алатау, Тарбагатае, Сауре, Алтае, Саянах, Забайкалье, где растет по поймам рек от предгорий до довольно значительных высот. Местами спускается на равнины, особенно по речным долинам (например по Оби). В южной Молдавии и на крайнем юго-западе Украины облепиха растет вдали от гор, в долинах Днестра, Прута, Дуная и их притоков (1, 4, 8, 12).

Облепиха известна также в прибалтийских районах СССР, особенно в Калининградской области. Однако, происхождение ее в этих местах, скорее всего, вторичное — из заброшенных посадок. На некоторых островах Балтийского моря, принадлежащих СССР, растет дикорастущая облепиха, но во многих пунктах Прибалтики это растение следует считать натурализовавшимся.

В некоторых районах Кавказа, гор Средней Азии, Казахстана и Сибири, лежащих на небольших и средних высотах, облепиха образует обширные заросли, прекрасно развивается, дает богатую семенную продукцию, что позволяет считать эти районы фрагментами ценоареала данного вида.

Наиболее обширные и продуктивные заросли отмечены в Сибири, в местах выхода горных рек на равнину. Крупные заросли по реке Катуни на Алтае имеют протяженность более 100 км — от Горно-Алтайска до Бийска. В Бурятской АССР наиболее крупный массив, протяженностью около 30 км, расположен в пойме реки Темник и ее притока Цаган-Гол (у нп Удунга). В Тувинской АССР компактный сплошной массив расположен на юге в урочище Кош-Терек, вдоль границы с Монгольской Народной Республикой. В западной части Тувы значительные заросли имеются при впадении р. Барлык в р. Хемчик и по долине Хемчика. В Средней Азии большие площади облепихи («джерганаки») имеются на побережье оз. Иссык-Куль, в некоторых горных долинах Киргизии и Таджикистана.

Экология.

По экологическим признакам выделено 4 обособленных географических расы облепихи: сибирская, центрально-среднеазиатская, кавказская и западноевропейская (8, 9, 12). Характер произрастания облепихи, в зависимости от экологических условий, весьма различен. В горных районах она растет узкими полосами или небольшими расчлененными между собой куртинами. Активно заселяет новые наносные аллювиальные образования, возникающие после больших паводков. Благодаря хорошо развитой способности размножаться вегетативно за счет корневых отпрысков и пневой поросли, часто образует обширные заросли.

Облепиховые заросли, как правило, имеют куртинный характер, так как перемежаются с другими древесно-кустарниковыми породами, каменистыми прогалинами, микропонижениями и луговинами. Сомкнутость полога в куртинах облепихи высокая, часто близкая к единице. Число стволов на 1 га в облепишниках варьирует от 500 до 40 000 и в основном зависит от возраста растений и условий произрастания (как правило, куст состоит из нескольких стволиков). Наибольшая плотность наблюдается в молодых зарослях, активно размножающихся корневыми отпрысками. После зимних пожаров, если корневая система не повреждена, облепиха хорошо возобновляется порослью. Облепиха живет до 25—30 лет, но плодоношение и способность размножаться корневыми отпрысками уменьшаются, начиная с 15—18 лет (8, 9, 11). Благодаря симбиозу с азотфиксирующими бактериями облепиха нетребовательна к почве и потому часто растет на бедных гумусом галечниках, выдерживает некоторое засоление почвы и почвенных вод, но не переносит заболачивания. Являясь типичным гигромезофитом, облепиха особенно хорошо растет на участках с высоким уровнем грунтовых вод и проточным увлажнением. Она устойчива к низким зимним температурам (выдерживает до -50°) и высоким летним температурам (до +40°), что обеспечивает ей хорошее выживание в континентальных условиях Центральной и Средней Азии. В Западном Памире облепиха поднимается на высоту до 3800 м над уровнем моря.

Наиболее продуктивные заросли облепихи относятся к крапивовым, кипреевым и приречному типам леса I, II и иногда III бонитета; высота кустов в них достигает 3 м и более. Наихудшие для нее условия произрастания — в злаково-полынных и осоко-злаковых типах леса. Они характеризуются чрезмерной сухостью, засоленностью или застойным увлажнением почв; высота кустов в них обычно не превышает 1,5 м.

Таблица 1. Средние таксационные показатели зарослей облепихи в обследованных хозяйствах

Урожай плодов облепихи в естественных зарослях зависит от условий произрастания, бонитета и возраста растений. Наиболее обильно она плодоносит в возрасте 7—12 лет, когда с одного хорошо развитого куста можно собрать до 15 кг плодов. Средний куст в эксплуатируемых зарослях дает 150 г плодов. Средний хозяйственный сбор плодов с 1 га природных зарослей колеблется от 50 до 500 кг, а биологический урожай достигает 3000 кг/га (8). В среднем урожайность культурных плантаций облепихи составляет 2,5—5,0 т/га, а отдельных крупноплодных форм — до 10 т/га сырых плодов.

Значительный урон урожаю наносят вредители и болезни. Плоды облепихи повреждаются насекомыми: облепиховой мухой, щитником ягодным и обыкновенным, а также грибными болезнями — эндомикозом, паршой, фузариозным увяданием. При массовом распространении вредителей и болезней потери урожая доходят до 80%. Листья повреждаются облепиховой тлей, листоблошкой, садовым хрущиком, облепиховой листоверткой, выемчатокрылой молью и другими вредителями, а также болезнями: бурой пятнистостью, мучнистой росой, увяданием листьев; ветви поражает черный рак, цитоспороз, кольцевой и другие некрозы (9).

Ресурсы.

Потребности в плодах облепихи только медицинской промышленности (не считая потребления их в пищу) исчисляются тысячами тонн. Имеющиеся заводы (в Бийске и Улан-Удэ) могут перерабатывать на масло, являющееся основным лечебным препаратом, более 2000 т плодов в год (5, 6). Однако, даже при полном обеспечении заводов сырьем потребности здравоохранения в облепиховом масле удовлетворяются далеко не полностью.

Планы поставок заводам плодов облепихи удается выполнить лишь в урожайные годы, поэтому дефицит ее препаратов весьма ощутим. Однако, он вызван не столько малой изученностью и ограниченностью естественной сырьевой базы, сколько недостатком рабочей силы, занятой сбором плодов облепихи. Так, на уборку 1 га насаждений облепихи со средним урожаем необходимо 400 человеко-дней.

Заготовка плодов облепихи в последние годы характеризуется следующими цифрами: 289 т (1968 г.), 416 т (1969 г.), 321 т (1970 г.), 386 т (1971 г.), 548 т (1972 г.), 680 т (1973 г.), 280 т (1974 г.). Всего за 1968 — 1974 гг. собрано 2850 т свежих плодов облепихи или в среднем по 407 т в год.

Сырьевые запасы и площади, занятые облепиховыми зарослями, по всему ареалу не определялись. В обследованной части ареала подсчитаны площади зарослей облепихи в 8 хозяйствах.

Таблица 2. Площадь обследованных облепиховых хозяйств

Плоды облепихи в этих хозяйствах заготавливают своими силами или по договорам с местным населением. Заготовку плодов проводят тремя способами: отряхиванием, «ошмыгиванием» и срезкой ветвей (3, 5, 6).

Отряхивают мерзлые плоды в утренние и вечерние часы при температуре ниже -15° в «зыбку» (лукошко) или в «полотно» (на брезент). В зыбку плоды собирает один рабочий, который наклоняет плодоносящие ветви над лукошком и «битком» (короткой палкой) ударяет по ветвям, при этом плоды почти полностью осыпаются. В «полотно» сбор проводят по берегам рек и ручьев. Плоды в этом случае собирают в полог размером 1,5x3,5 м, укрепленный нелегких шестах. Двое рабочих подводят «полотно» под нависшие кусты со стороны русла реки, а третий околачивает кусты, идя по берегу. Наиболее часто применяется сбор в «зыбку». Мерзлые плоды отвеивают от примесей («сора») обычным сельскохозяйственными машинами или «откатывают» их на брезенте, а также на чистом льду.

Отряхивание плодов наиболее производительный способ, но применение его ограничено необходимостью длительного сохранения урожая «на корню» до сильных морозов. К тому же им можно пользоваться лишь при отсутствии снега или при невысоком снежном покрове. Поэтому особенно широко этот способ применяется в Тувинской и Бурятской АССР, в условиях малоснежных морозных зим. Норма выработки на одного сборщика при отряхивании — 60 кг плодов в день. Собранные мерзлые плоды упаковывают в мешки.

«Ошмыгивание» — в основном алтайский способ заготовки. Основной его недостаток — трудоемкость. За одну смену рабочий может заготовить 20 кг плодов. При ошмыгивании рабочий проволочным пружинным пинцетом в два или три приема «ошмыгивает» (соскабливает) плоды с веток в «зыбку» или удлиненный таз. Ошмыгивание проводят с 15—20 августа, т. е. сразу после созревания плодов, до наступления морозов. Собранные плоды очищают от веточек, листьев и других примесей и затаривают в бочки. При ошмыгивании куст облепихи повреждается значительно меньше, чем при отряхивании.

При сборе третьим способом плодоносящие ветви срезают или ломают, а потом складывают в продуваемые ветром кучи («зароды») и при наступлении морозов обмолачивают. В настоящее время сбор плодов этим способом категорически запрещен. При таком способе уборки снижается урожайность на следующий год, так как одновременно с двухлетними побегами срезается и однолетние, несущие генеративные почки, на которых формируется урожай следующего года.

Одной из важных проблем ведения облепихового хозяйства является механизация сбора урожая. В целях расширения площади, занятой облепихой, для облегчения сбора ее плодов и повышения урожайности зарослей созданы специализированные хозяйства садового типа. Для них разработаны мероприятия, направленные на повышение продуктивности естественных зарослей и создания новых промышленных плантаций из отборных, наиболее урожайных и масличных форм облепихи.

Селекция облепихи в хозяйствах проводится в двух направлениях: 1) выращивание десертных садовых форм с приятным вкусом и высоким содержанием витаминов; 2) выращивание форм (сортов) облепихи специально для нужд медицинской промышленности с высоким содержанием масла и каротина.

Намечены пути повышения продуктивности существующих дикорастущих зарослей и расширения занятых облепихой площадей.

1. Проведение осветления зарослей, при котором вырубаются сопутствующие породы, лишние мужские экземпляры и старые, пораженные вредителями и болезнями, слабо плодоносящие женские экземпляры; взамен их будут посажены продуктивные саженцы облепихи.

2. Облагораживание зарослей облепихи путем механизированной коридорной расчистки значительных по площади молодых зарослей, а также осветление образовавшихся кулис и посадка в свободные места кулисы сортовых саженцев. Ширина коридора должна быть равна ширине захвата кустореза — 3 м, а ширина кулисы — 10—12 м. Полосное размещение зарослей имеет следующие преимущества: а) упрощается селекционный отбор форм, б) облегчается сбор плодов, в) упрощается обработка зарослей средствами от вредителей и болезней, г) снижается опасность пожаров, д) упрощается охрана зарослей, е) повышается их урожайность, ж) создаются условия для механизированного сбора плодов облепихи.

3. Осуществляется реконструкция малоценных насаждений или перестойных зарослей путем их сплошной расчистки, вспашки и посадки облепихи в местах, пригодных для ее воспроизводства.

4. Обеспечивается создание наилучших условий для промышленных плантаций, состоящих из отборных популяций облепихи. Будут применяться современные методы ее выращивания: размещение кустов на расстоянии 4x2,5 м, т. е. 1000 растений на 1 га, с соотношением мужских и женских растений 1:10. На ряде плантаций предусматривается полив.

Через 10 лет после проведения намеченных мероприятий площадь, занятая облепихой в специализированных хозяйствах, увеличится в 2—3 раза и значительно повысится качественный состав облепиховых насаждений. Урожайность и сбор плодов облепихи должны ежегодно возрастать пропорционально объему проведенных мероприятий по улучшению качественного состава зарослей и достигнут максимума ориентировочно через 15 лет после начала предусмотренных лесохозяйственных работ.

Таблица 3 Объем намечаемых мероприятий по хозяйствам

Проведение осветления позволяет планировать хозяйственный сбор плодов 0,5 т/га, облагораживание — 0,8 т/га, реконструкция — 0,8 т/га, культура (подсадка) — 0,8 т/га; на плантациях намечается урожай 5 т/га.

Через 15 лет площадь земель, занятых облепихой, намечается увеличить в хозяйствах с 5,5 тыс. га до 13,3 тыс. га, т. е. в 2,4 раза. Объем заготовок должен возрасти в 50 раз. Такое количество плодов позволит получать более 250 т облепихового масла в год. Для сокращения перевозок планируется создание в Тувинской АССР завода, перерабатывающего плоды облепихи.

Для дальнейшего увеличения объема производства облепихового масла необходимо продолжить изучение его природной сырьевой базы с целью организации новых облепиховых хозяйств, в которых возможна правильная организация труда, охрана плантаций, защита растений от болезней и вредителей, повышение продуктивности зарослей, создание высокоурожайных плантаций и механизация сбора плодов облепихи.

Химический состав.

В свежих зрелых плодах дикорастущей алтайской облепихи содержится 83,6—86,4% воды, 2,8—7,8% жирного масла, 8,6—272,5 мг% аскорбиновой кислоты (витамина С), 0,9—10,9 мг% каротина (провитамина А), 0,1016—0,035 мг% витамина B₁ и 0,038—0,056 мг% рибофлавина (витамина В₂) (7, 9). В масле из плодов алтайской облепихи содержится до 300 мг% каротиноидов, до 60 мг% каротина, до 160 мг% токоферолов, а в масле из семян — 3,2 мг% каротина и до 120 мг% токоферолов (7, 9).

В замороженных плодах алтайской облепихи обнаружено 80,6—85,0% воды, 3,5—8,0% жирного масла, 19 — 33 мг% аскорбиновой кислоты, 1,5—3,5 мг% каротина, 0,039 мг% витамина В₁ 0,030 мг% рибофлавина, 0,79 мг% фолиевой кислоты (витамина В_с), 8 мг% токоферолов (витамина Е) (7, 9). Мякоть и кожица замороженных плодов содержит 3,8% жирного масла, 3,3 мг% каротина, 0,036 мг% витамина B₁, 0,030 мг% рибофлавина, а семена замороженных плодов — 10,8% жирного масла, 0,3 мг% каротина, 0,28 мг% витамина В₁ 0,38 мг% рибофлавина и 14,3 мг% токоферолов (7, 9).

В плодах облепихи формы «Катунская» содержится 50 мг% аскорбиновой кислоты, 20 мг% токоферолов, 0,085 мг% витамина B₁, 0,035 мг% рибофлавина и 27,9 мг% каротиноидов (10). В масле и соке из плодов формы «Катунская» обнаружено 77% жирных кислот (из них 28,5% составляют насыщенные и 71,5% ненасыщенные кислоты), в том числе 0,3% миристиновой, 26,2% пальмитиновой, 3,2% стеариновой, 45,6% пальмитинолеиновой, 9,4% олеиновой, 10,8% линолевой, 4,5% линоленовой; 2,4—2,6% стеринов, в том числе 62,3% (3-ситостерина, 16,8% стигмастерина, 20,9% неиндентифицированных стеринов; 1% фосфолипидов, в основном состоящих из лецитина и кефалина; 0,2% токоферолов, которые являются смесью изомеров α, β, γ-токоферола в соотношении 51:12:37; 0,2% каротиноидов, в том числе β-каротин, α-каротин, ликопин, полицис-ликопин-β, зеаксантин; 0,04% филлохинона (витамина К), 0,03% холина, 0,7% бетаина (10).

Выход масла из плодов облепихи, полученного прессованием, составляет 5%, а сока — 65—70% (10).

Использование.

Плоды облепихи — ценное поливитаминное сырье. Облепиховое масло, получаемое из плодов, обладает эпителизирующими, гранулирующими и болеутоляющими свойствами. Его применяют в гинекологической практике, для лечения ожогов, обмораживаний, экзем, плохо заживающих наружных язв, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в качестве профилактического средства для уменьшения дегенеративных изменений слизистой оболочки пищевода при лучевой терапии рака (1).

Помимо медицинского применения, плоды облепихи имеют большое пищевое значение. В их мякоти, кроме жирного масла и витаминов, содержатся сахара и органические кислоты, благодаря чему, особенно при ограниченном ассортименте плодовых пород в Сибири, они являются очень ценным диетическим продуктом. Их едят в свежем виде, используют для приготовления варенья, киселей, пастилы, желе, плодового вина, настоек и наливок. (8, 11).

Ценным свойством плодов облепихи является их способность хорошо сохраняться в замороженном виде, не теряя при этом вкусовых качеств и лечебных свойств. Листья облепихи содержат 10% дубильных веществ и поэтому облепиху можно использовать для дубления кож. Кроме того, из них можно получать черно-бурую, а из плодов — желтую краску. В коре содержится серотонин, обладающий некоторой противоопухолевой активностью.

Облепиху довольно широко культивируют ради ее вкусных плодов, а также для укрепления берегов каналов, откосов и склонов. Для культуры отбирают не только крупноплодные высокоурожайные популяции, но и малоколючие формы. Растение неприхотливо, поэтому его разведение несложно (9).

Литература

1. Атлас лекарственных растений СССР. М.,Изд-во мед. лит., 1962.

2. Гатин Ж. И. Облепиха. М., Сельхозиздат, 1963.

3. Инструкция по сбору плодов облепихи крушиновидной. — В сб.: Методические рекомендации и указания по организации, учету и планированию аптечного дела. Вып. 6, М., Изд. Всес. конъюнктурно-информ. бюро Минздрава СССР, 1972.

4. Кондорская В. Р. Анатомо-морфологическое исследование облепихи. Автореф. дис. канд. биол. наук. М., Моск. ун-т, 1973.

5. Малинковский В. В. Ресурсы шиповника и облепихи в СССР.— В кн.: Ресурсы дикорастущих лекарственных растений СССР. Л., «Наука», 1968.

6. Малинковский В. В. Ресурсы облепихи в Алтайском крае, Бурятской АССР и Тувинской АССР и их промышленное использование. — В кн.: Ресурсы дикорастущих лекарственных растений СССР. Вып. 2. М., Изд. Всес. науч.-исслед. ин-та лек. растений, 1972.

7. Ободовская Д. А. Облепиха как сырье для витаминной промышленности. М., Пищепромиздат, 1957.

8. Салатова Н. Г., Литвенчук Л. Н., Жуков А. М. Облепиха в Сибири. Новосибирск, «Наука», 1974.

9. Трофимов Т. Т. Облепиха в культуре. Изд. 2-е, М., Изд-во Моск. ун-та, 1976.

10. Шугам Н. А. Изучение биологически активных веществ облепихи. Автореф. дисс. канд. биол. наук. М., Ин-т питания АМН СССР, 1969.

11. Яковлев-Сибиряк И. И. Облепиха и лох. М., Сельхозгиз, 1949. 12. Rousi A. The genus Hippophae L. A. taxonomic study. — "Ann. Bot. Fenn,", 1971, N 8.